Cara Membuat Brownies Kukus Dengan 3 Bahan

Infokekinian.com – Berikut ini adalah cara membuat brownies kukus dengan 3 bahan yang mungkin saja kamu ingin mencoba membuatnya. Kini kami akan memberikan cara dan lengkap dengan bahan yang akan di perlukan untuk membuat kue.

Berbicara tentang asal mula brownies, ada banyak sekali cerita yang bisa dipilih. Ada kepercayaan luas bahwa kue coklat ini awalnya ditemukan di Amerika Serikat.

Menurut The American Century Cookbook: The Most Popular Recipes of the 20th Century, ada dua jenis resep brownies yang diterbitkan dalam sebuah buku berjudul The Boston Cooking-School Cook Book.

Kita mungkin menemukan resep brownies paling awal di edisi 1906 Buku Masak Sekolah Memasak Boston.

Banyak yang merasa resep awal ini merupakan bentuk awal brownies dimana kandungan coklat yang digunakan tidak terlalu tinggi sehingga tidak terlalu kental warnanya.

Sedangkan resep brownies kedua dikembangkan oleh Maria Willet Howard, mahasiswa Farmer’s dan diterbitkan dalam Illustrated Cook Book karya Lowney.

Karena Howard membuat resep brownies sebelumnya dengan coklat dan telur, maka brownies yang sudah jadi pada resep kedua ini memiliki kandungan coklat yang lebih tinggi.

Dalam buku cerita anak karya Palmer Cox yang berjudul “The Brownies: They Book” terdapat tokoh peri yang disebut “Brownies”. Dan dari nama tokoh mitologi peri itulah nama kue ini diambil.

Mildred Brown Schrumpf dari Maine, Amerika Serikat, menemukan bentuk yang paling populer dianggap sebagai brownies secara tidak sengaja, menurut berbagai perspektif yang telah berkembang.

Pada saat memasak kue coklat, Schrumpf gagal menambahkan bubuk pengembang sehingga kue yang dihasilkan menjadi sulit dengan tekstur yang keras, basah dan rona coklat gelap.

Merasa tidak enak untuk dibuang, Schrumpf mengiris kue tersebut dan menyajikannya untuk keluarga. Kue itu, yang dianggap gagal, akhirnya menjadi favorit lokal yang dikenal sebagai “Brownies Bangor.”

Kumpulan Resep Brownies Kukus Populer

Meski tanpa tambahan bahan tambahan, brownies kukus pada dasarnya memiliki rasa yang enak. Penambahan berbagai rasa dan bahan pada brownies telah menghasilkan kue yang semakin populer dan memikat banyak peminatnya.

Brownies kukus memberikan peluang bisnis yang menggiurkan dan berpotensi menggiurkan.

1. Brownies Kukus Coklat

Rasa coklat yang unik dan manis membuatnya menjadi favorit hampir semua orang. Hal yang sama dapat dikatakan untuk Brownies Kukus Coklat yang populer.

Bagi kamu yang ingin mencoba resepnya silahkan simak dibawah ini :

Sumber:

1. Cokelat batang 300 g
2. Cokelat bubuk 75 g
3. Tepung terigu 200 g
4. Mentega 300 g
5. Susu segar 200 ml
6. Garam ⅛ sdt
7. Baking powder 1 sdt
8. Telur ayam 6 butir
9. Gula pasir 250 g

Cara membuat:

1. Lelehkan coklat batangan dan mentega dengan cara dikukus lalu tambahkan garam dan aduk rata
2. Kocok telur dan gula hingga berbusa
3. Tuang susu perlahan di atas cokelat leleh dan mentega, lalu aduk rata.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata setelah setiap penambahan.
5. Kukus selama 20 menit setelah membagi adonan menjadi dua dan tuangkan masing-masing setengah ke dalam loyang terpisah yang diminyaki.
6. Setelah matang, olesi kue dengan coklat leleh dan mentega lalu susun menjadi satu
7. Angkat kue jika sudah matang dan siap disantap

2. Brownies Kukus Pandan

Jika kamu tidak suka cokelat, kamu bisa mencoba brownies pandan kukus sebagai alternatif. Parfum manis dan unik yang diberikan pandan tentu akan menambah kelezatan kue brownies ini.

Bahan-bahan untuk membuat brownies kukus pandan:

1. 50 gram cokelat putih
2. 30 gram margarin
3. 10 gram susu bubuk
4. 60 gram tepung terigu
5. 1 butir putih telur
6. 1/4 sendok teh pasta aroma pandan
7. 40 gram gula pasir
8. 1/4 sendok teh cake emulsifier
9. 1/4 sendok teh baking powder
10. 3 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Pengemulsi kue harus ditambahkan ke gula, telur, dan mentega pada tahap akhir proses pencampuran.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan tambahkan baking powder, dan susu bubuk sambil diaduk rata.
3. Masukkan pasta pandan, margarin dan coklat putih yang sudah dilelehkan sambil diaduk rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu taruh adonan di atas loyang dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20-30 menit
5. Angkat lalu dinginkan
6. Kamu sekarang dapat menikmati Brownies Kukus Pandan yang lezat ini!

3. Brownies Kukus Tiramisu

Brownies Kukus Tiramisu merupakan salah satu brownies favorit anak muda masa kini atau yang biasa dijuluki “kids jaman now” yang wajib kamu coba.

Kita bisa memanggang brownies ini sebagai suguhan selamat datang untuk orang yang kita cintai saat kita berkumpul.

Sumber:

1. 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
2. 1/4 sdt garam
3. 125 gram gula pasir
4. 100 gram tepung terigu protein sedang
5. 1/2 sdt baking powder

Bahan Kopi :

1. 1/4 sdt pasta mocca
2. 2 sdt kopi (1/2 sdt kopi instan dilarutkan dengan 2 sdt air matang)
3. 25 gram white chocolate cooking (potong-potong kecil)
4. 15 gram margarin (lelehkan)

Bahan Keju :

1. 15 gram margarin (lelehkan)
2. 25 gram white chocolate cooking (potong-potong jadi kecil)
3. 2 sdt susu cair
4. 15 gram keju cheddar (parut)

Bahan Topping (kocok) :

1. 100 ml air es
2. 50 gram krim bubuk
3. Bahan untuk Taburi:
4. 1/2 sdt coklat bubuk

Cara membuat:

1. Kocok gula, pengemulsi kue dan telur sampai mengembang
2. Ayak tepung dan baking powder lalu tambahkan ke adonan dan aduk rata lalu bagi adonan menjadi dua bagian
3. Untuk bahan kopi: lelehkan white cooking chocolate, kopi dan margarin dengan api kecil, lalu aduk hingga tercampur sempurna. Tambahkan pasta moka dan aduk hingga berubah warna. Matikan api
4. Tuang adonan kopi ke dalam adonan 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi kertas roti, lalu taruh adonan kopi di atas loyang lalu kukus adonan selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang
6. Untuk bahan keju: lelehkan keju cheddar parut, white cooking chocolate dan margarin dengan api kecil sambil diaduk hingga larut. Matikan api, lalu masukkan susu.
7. Kocok perlahan campuran keju sampai halus.
8. Setelah kamu mengukus mengukus campuran kopi, keluarkan dari kukusan dan tambahkan campuran keju di atasnya. lalu masak lagi selama 15 menit dengan api sedang, kukus sepanjang waktu.
9. Keluarkan brownies yang sudah dipanggang dan biarkan sebentar
10. Pada bagian atas brownies beri topping dan taburi dengan coklat bubuk
11. Saya sudah selesai membuat Kue Brownies Tiramisu.

4. Brownies Kukus Keju

Keju adalah salah satu rasa paling populer di kalangan pecinta brownies selain cokelat. Membuat brownies kukus keju juga tidak sulit. Jika kamu ingin mencoba membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

Sumber:

1. 6 btr telur ayam
2. 220 gr gula pasir
3. 1 sdt emulfisier
4. 120 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan 175 gr margarin
5. 5 sdm susu kental manis
6. 125 gr terigu diayak bersama dengan 60 gr coklat bubuk
7. Garam secukupnya
8. 1 balok keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir dan telur hingga kaku
2. Kocok garam dan pengemulsi sampai berbusa setelah ditambahkan.
3. Tambahkan coklat bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan sedang
4. Tuang susu kental manis dan coklat leleh, aduk rata dengan spatula
5. Untuk mengukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang, siapkan loyang yang dilumasi dengan mentega. Tambahkan adonan dan ratakan.
6. Setelah kue selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan taburi dengan parutan keju cheddar.

5. Brownies Kukus Oreo

Saat ini, Oreo menjadi topping yang populer untuk berbagai macam kue. Bagi kamu yang ingin merasakan sensasi brownies baru dengan menggunakan Oreo sebagai topping, silahkan simak penjelasan resepnya di bawah ini.

Komposisi isotop:

1. 150 gram gula pasir
2. 1 sdt emulsifer
3. 1/4 sdt garam
4. 1/2 sdt vanili
5. 5 kuning telur
6. 4 putih telur

Bahan II (Campur dan ayak) :

1. 2 sdm susu bubuk full cream
2. 1/2 sdt baking powder
3. 75 gram tepung terigu
4. 15 gram coklat bubuk

Bahan III (Cairkan) :

1. 50 gram margarin
2. 75 gram dark cooking chocolate
3. 50 gram mentega

Pelengkap :

1. Biskuit Oreo

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk pencampur dan kocok sampai berbusa dan kental.
2. Masukkan bahan II ke dalam adonan I sedikit demi sedikit dan aduk kembali hingga tercampur rata
3. Tuangkan bahan III dan aduk dengan spatula perlahan sampai semuanya tercampur rata
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarine dan diberi kertas roti lalu masukkan setengah adonan ke dalam loyang dan kukus adonan dengan api sedang selama 15 menit
5. Tambahkan biskuit Oreo yang dihancurkan sebagai hiasan.
6. Kukus lagi selama 25 menit dengan paruh kedua adonan.
7. Brownies kukus Oreo sekarang dapat dikonsumsi setelah kue dikeluarkan dari oven.

Tips yang Harus Diketahui Sebelum Membuat Brownies

Pada dasarnya brownies adalah kue yang gagal dibuat karena kasar, namun ketika kamu memutuskan untuk membuatnya, tentunya kamu akan menginginkan kue yang benar-benar mengembang, tidak pucat dan memiliki tekstur yang lembut. Berikut adalah beberapa saran memanggang kue brownies untuk membantu kamu sukses:

Tips Mencairkan Mentega dan Dark Cooking Chocolate

Dua pot dengan ukuran berbeda harus disiapkan. Panci yang lebih besar, isi dengan air mendidih lalu masukkan panci yang lebih kecil ke panci utama. Masukkan cokelat blok dan mentega ke dalam panci kecil lalu aduk dan tunggu hingga meleleh.

Tips Saat Mengocok Adonan

Jika kamu menguleni adonan terlalu lama, brownies akan menjadi kental, kenyal, dan lembab. Jika adonan dikocok untuk waktu yang terlalu lama, brownies akan menjadi keras dan, setelah kue, dapat mengembangkan lapisan tipis dan kering di atasnya.

Tips Ketika Mencampur Adonan

Pada dasarnya untuk membuat brownies kukus ada 3 proses utama yaitu gula dan telur dikocok bersama, mentega dan coklat harus dilelehkan dan langkah terakhir adalah menambahkan tepung.

Jika kamu ingin meningkatkan tekstur brownies, kamu bisa memasukkan yang mentah adonan yang telah dimasukkan ke dalam loyang di dalam lemari es semalaman atau beberapa jam sebelum dikukus. Cokelat leleh ditambahkan terakhir ke adonan untuk membuat permukaan brownies mengkilat saat dipanggang.

Jika kamu ingin menambahkan kacang, potongan buah atau chocochip ke dalam adonan brownies, taburi terlebih dahulu bahan-bahan yang akan kamu tambahkan dengan tepung yang diayak. Hal ini dilakukan agar bahan yang ditambahkan tidak mengendap saat brownies dikukus.

Gunakan kacang panggang atau kacang panggang untuk membuat saus kacang panggang.

Tips Saat Mengukus

Olesi kertas roti di atas loyang sebelum dikeluarkan dari oven agar kue tidak lengket. Dengan cara ini, permukaan brownies yang dipanggang akan lebih halus.

Gunakan loyang stainless steel agar panas yang dihasilkan merata sehingga kue matang dengan tepat.

Brownies tidak akan mengembang dan akan lembek jika dimasak dalam wajan antilengket berwarna gelap atau berbahan dasar kaca.

Jika kamu ingin membuat brownies fudgy, ambil kue dari kukusan segera setelah sisi-sisinya mulai mengecil. Itu normal untuk inti kue tampak sedikit lengket, tapi jangan khawatir; ini akan cepat kaku saat kue mendingin.

Sedangkan untuk brownies jenis cake, kamu perlu melakukan tes dengan menusukkan lidi ke tengah kue untuk menilai tingkat kematangan kue. Saat kamu menyodok tongkat ke dalam kue dan melihat remah kue menempel pada tongkat, berarti sudah selesai.

Tips Saat Menyajikan

Agar brownies tidak hancur dan pecah saat memotong brownies, tunggu sampai benar-benar dingin sebelum dipotong dan dikeluarkan dari loyang.

Kamu dapat menyimpan brownies hingga 4 hingga 6 bulan di dalam freezer karena brownies adalah salah satu kue yang paling tahan lama dalam wadah tertutup rapat.

Resep Brownies Kukus Ala Amanda

Brownies ala Amanda tidak terlalu sulit untuk dibuat selama kamu mengikuti petunjuk resep dan tahu persis bahan apa yang kamu gunakan.

Tutupi tutup kukusan dengan handuk bersih saat mengukus agar kelembapan tidak turun dan kue tidak mengembang.

Brownies kukus Amanda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. 10 kuning telur
2. 6 putih telur ayam
3. 375 gram gula pasir
4. 120-150 gram dark cooking cokelat
5. 75 gram cokelat bubuk
6. 1,5 sendok teh cake emulsifer atau pelembut kue
7. 3 sendok teh baking powder
8. 100 gram tepung terigu protein sedang
9. 150 gram mentega, cairkan
10. 100 dark cooking chocolate
11. 45-50 ml krim kental atau butter cream

Cara Membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula, putih telur, dan cake emulsifer ke dalam baskom yang cukup besar.
2. aduk cukup lama sampai adonan agak berbusa dan gula larut seluruhnya
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit tambahkan baking powder dan coklat bubuk lalu aduk hingga tercampur rata lalu tuang mentega cair dan coklat ke dalam adonan tersebut dan aduk hingga rata
4. Tuang sepertiga kue ke dalam wadah lain yang berguna untuk lapisan tengah kue
5. Angkat dari api dan kocok sampai cokelat hitam dan krim kental meleleh, sampai halus.
6. Masukkan campuran krim dan coklat ke dalam wadah yang berisi adonan kue untuk lapisan tengah
7. Siapkan loyang dan letakkan alas kertas roti yang sudah diolesi margarin lalu masukkan 1/3 adonan ke loyang lalu kukus selama kurang lebih 10-12 menit. Tutup loyang dengan serbet bersih agar uap air tidak meresap ke dalam adonan.
8. Letakkan adonan untuk lapisan tengah kue di atas lapisan pertama lalu kukus kembali selama kurang lebih 10 hingga 12 menit
9. Kukus sisa sepertiga adonan di dalam panci sampai matang.
10. Kamu sekarang dapat menikmati Kue Brownies dari Amanda.

Kesimpulan

Nah itu dia adalah cara membuat kue yang ingin kamu coba. Ada dua jenis resep brownies yang diterbitkan dalam sebuah buku berjudul The Boston Cooking-School Cook Book.

Jika kamu tidak suka cokelat, kamu bisa mencoba brownies pandan kukus sebagai alternatif. Parfum manis dan unik yang diberikan pandan tentu akan menambah kelezatan kue brownies ini.