Cara Membuat Perkedel Kentang Goreng Anti Hancur

Infokekinian.com – Siapa disini yang suka dengan perkedel kentang tapi tidak tahu cara untuk membuatnya? Tenang, karena kami akan membagikan cara membuat perkedel kentang goreng anti hancur, yang bisa kamu coba buat dirumah.

Banyak sekali sayuran yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Salah satunya adalah kentang.

Kentang dapat dibuat menjadi berbagai olahan untuk lauk atau keripik. Namun, lebih banyak ibu rumah tangga menggunakan kentang sebagai perkedel.

Kumpulan Aneka Resep Perkedel Kentang
Hal ini dikarenakan perkedel kentang sudah menjadi trend di masyarakat Indonesia sebagai lauk yang enak.

Semakin banyak penggemar perkedel kentang, semakin banyak resep perkedel kentang yang hadir saat ini.

Bahkan perkedel kentang goreng ini dipadukan dengan beberapa bahan lainnya, sehingga rasanya pun semakin nikmat.

Mungkin bagi sebagian orang mengira bahwa perkedel kentang merupakan makanan khas Indonesia. Namun ternyata perkedel kentang adalah makanan yang berasal dari Belanda.

Alasan banyak orang menyukai perkedel kentang adalah karena bahannya yang mudah ditemukan dan sangat mudah dibuat.

Nah, buat kamu yang ingin membuat kentang yang beda dari biasanya, simak ulasannya berikut ini.

Kumpulan Aneka Resep Perkedel Kentang

Sesuai dengan namanya, perkedel kentang tentu terbuat dari kentang tumbuk yang setelah itu langsung digoreng.

Seiring waktu, perkedel kentang tidak hanya menggunakan bahan kentang. Namun sudah mulai dipadukan dengan bahan lain, sehingga rasanya pun semakin nikmat.

Nah, bagi yang ingin membuat kentang berbeda dari biasanya, kamu bisa mencoba resep lainnya. kamu tidak perlu bingung mencari resep lainnya.

Karena pada artikel yang kami buat kali ini kita akan membahas secara lengkap tentang resep perkedel kentang. Segera setelah pemeriksaan.

1. Resep Perkedel Kentang Original

Resep Perkedel original

Sebelum membahas berbagai resep perkedel kentang lebih detail, kamu perlu mengetahui yang original, terutama bagi orang yang baru belajar memasak.

Sesuai dengan namanya, perkedel kentang sebenarnya dibuat dari bahan utama kentang tanpa menggunakan campuran apapun.

Meski begitu, rasanya tetap enak. Berikut ini adalah bahan-bahan asli kentang dan cara untuk membuat perkedelnya:

Bahan Perkedel Original

Bahan-bahan untuk membuat perkedel kentang ini sangatlah mudah, karenaahan dasar yang digunakan adalah kentang.

Selain itu juga ditambah dengan bahan dan bumbu pendukung lainnya. Berikut ini adalah bumbu-bumbu yang harus kamu siapkan:

  1. 3 buah kentang berukuran sedang
  2. 3 siung bawang putih
  3. ½ sdt lada bubuk atau sesuai selera
  4. Garam secukupnya
  5. 2buah telur, kocok lepas
  6. Daun seledri secukupnya
  7. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat

Selain bumbu dasar yang digunakan, membuat perkedel kentang asli juga relatif sederhana. Tekstur perkedel yang lembut menjadi alasan mengapa banyak anak menyukainya.

Selain itu, perkedel kentang asli ini sangat baik untuk dikonsumsi oleh orang tua karena daya cernanya yang tinggi.

Setelah menyiapkan bumbu, ikuti prosedur di bawah ini untuk membuat perkedel kentang asli yang enak:

  1. Siapkan wadah berisi air. Setelah kentang dikupas, masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tidak kecokelatan. Setelah itu, kentang dipotong melintang atau kotak-kotak untuk memudahkan menggorengnya.
  2. Goreng kentang dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Gunakan api sedang agar kentang matang merata dan tidak gosong. Jika sudah berubah warna menjadi kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya, kupas dan tumis bawang putih. Dalam lesung, gabungkan bawang putih dan kentang, lalu haluskan. Tambahkan merica dan garam secukupnya agar lebih beraroma dan gurih.
  4. Aduk kentang dan bumbu hingga merata. Untuk membuat kentang goreng lebih beraroma, tambahkan daun seledri dan aduk dengan tangan.
  5. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk perkedel menjadi lingkaran datar.
  6. Langkah terakhir adalah menyiapkan telur kocok. Nantinya, telur ini digunakan sebagai lapisan perkedel saat digoreng.
  7. Panaskan minyak goreng. Sambil menunggu minyak goreng panas, celupkan perkedel ke dalam telur. Setelah itu goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

2. Resep Perkedel Kentang Daging

Perkedel Daging
Setelah kamu mengetahui resep serta cara membuat perkedel kentang goreng original, rasanya akan sangat kurang jika kamu tidak tahu resep modifikasi perkedel ini.

Kamu bisa mencampurkannya dengan daging cincang, lho. Untuk itu, simak bahan cara membuatnya yuk.

Bahan Perkedel Kentang Daging

Kentang menyediakan beberapa elemen penting. Apalagi dengan tambahan daging giling. Jelas, nilai gizi perkedel ini akan bertambah.

Oleh karena itu, kamu bisa menjadikan perkedel perkedel daging ini sebagai lauk sehari-hari.

Langkah pertama dalam menyiapkan perkedel kentang daging adalah membuat bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahannya:

  1. 400gr kentang, kupas
  2. 200gr daging sapi giling
  3. 1 butir telur
  4. Daun seledri secukupnya
  5. Gula dan garam secukupnya
  6. Kaldu bubuk
  7. ¼ sdt lada bubuk
  8. Minyak goreng secukupnya
  9. 4 siung bawang merah goreng dan 3 siung bawang putih goreng

Cara Membuat

Untuk membuat perkedel daging ini tidak terlalu sulit, karena cara membuatnya pun tetap sama. Namun yang membedakannya hanyalah di bahan penambahannya saja, yaitu daging.

Berikut adalah cara untuk membuatnya:

  1. Potong kentang menjadi kotak-kotak, lalu gorenglah di minyak yang sudah dipanaskan
  2. Angkatlah jika warna kentang sudah berubah keemasan, lalu haluskan kentang
  3. Goreng bawang merah dan bawang putih, kemudian dihaluskan. Jika sudah, maka campurkan dan aduklah bumbu halus, daging giling, dan kentang yang telah di tumbuk secara merata
  4. Kemudian, buat adonan menjadi bulat pipih. Lalu masukan adonan ke dalam telut yang telah di kocok
  5. Terakhir, gorenglah perkedel tersebut. Dan angkat jika perkedel sudah matang sempurna.

3. Resep Perkedel Kentang Ayam

Resep Perkedel Kentang Ayam
Resep perkedel ini masih sama seperti cara dan dan bahan membuat perkedel daging, hanya saja kita perlu mengganti daging nya menjadi ayam giling.

Untuk info lanjutnya, simak ulasan ini:

  1. 3 kentang, ukurang sedang
  2. 200gr dada ayam fillet
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1 butir telur ayam
  5. Kaldu bubuk
  6. Merica bubuk
  7. Garam dan pala bubuk scukupnya.

Cara Membuatnya

  1. Kupaslah kentang, bawang merah, dan bawang putih. Lalu goreng hingga kecoklatan
  2. Setelah itu haluskan bawang putih dan bawang merah dengan tambahan garam, merica dan pala. Selanjutnya haluskan kentang. Setelah selesai, tambahkan bumbu, ayam, dan kentang dalam mangkuk besar. Campur semuanya hingga rata.
  3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan 3 sendok makan telur kocok. Setelah itu, campurkan semua bahan hingga merata.
  4. Jika sudah tercampur rata, buatlah adonan menjadi bulat pipih. Sambil menunggu, panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  5. Jika adonan sudah terbentuk, lumuri adonan tersebut dengan telur yang sudah dikocok.
  6. Langkah terakhir adalah menggoreng perkedel sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk rasa yang lebih baik, sajikan hangat.

4. Resep Perkedel Kentang Kornet

Resep Perkedel Kornet
Di negara lain, perkedel biasanya menggunakan daging atau kornet. Namun, Indonesia sangat berbeda. Karena masyarakat Indonesia memiliki kebiasaan mengkonsumsi makanan yang tinggi karbohidrat.

Kamu bisa memodifikasinya dengan kornet atau daging bagi yang ingin membuat resep perkedel kentang yang unik. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan untuk Membuatnya

Sebelum membuat perkedel kornet, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya.

Untuk membeli bahan-bahan tersebut, kamu bisa membelinya di supermarket atau pasar terdekat. Karena bumbunya cukup mudah untuk di dapatkan.

Berikut adalah bahan-bahan perkedel kentang kornet yang harus disiapkan:

  1. 350 gr kentang
  2. 1 kaleng daging kornet
  3. 2 batang seledri
  4. 1 kuning telur
  5. 1 sdt tepung maizena
  6. 1 putih telur
  7. Garam secukupnya
  8. ½sdt gula
  9. ½sdt kaldu bubuk
  10. 3 siung bawang putih
  11. 5 siung bawang merah
  12. ½sdt merica bubuk
  13. ½sdt pala.

Cara Membuat

Setelah mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan, kamu juga perlu mengetahui cara membuatnya. Pada dasarnya, cara membuat perkedel kornet ini relatif mudah.

Berikut ini adalah langkah-langkah mudah membuat perkedel kornet sapi yang perlu kamu ketahui:

  1. Pertama, kupas kentang yang sudah disiapkan. Setelah itu, goreng kentang yang sudah matang. Sambil menunggu kentang goreng, iris tipis bawang merah dan putih. Selain itu, pisahkan kuning telur dan putihnya.
  2. Angkat kentang dan segera tumbuk hingga halus. Setelah halus, pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan bumbu halus, telur, daging kornet, seledri dan aduk rata.
  3. Setelah adonan tercampur rata, bentuk menjadi bulatan pipih.
  4. Setelah itu, lapisi adonan dengan putih telur. Setelah matang, goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah perkedel berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Resep Perkedel Kentang Kornet Keju

Resep Perkedel Kentang Kornet Keju
Untuk membuat perkedel kentang, ada banyak modifikasi yang bisa dilakukan. Salah satunya dengan menambahkan daging kornet.

Bisa dibayangkan jika perkedel kentang ditambah dengan keju, pasti akan terasa lebih gurih.

Langsung saja berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat perkedel perkedel kornet.

Bahan Perkedel Kornet Keju

Kegagalan yang sering terjadi saat membuat perkedel adalah saat digoreng. Ini karena teksturnya yang terlalu lembut.

Oleh karena itu, untuk membuat perkedel dengan tampilan yang cantik dan kokoh, ikuti langkah-langkah di bawah ini.

Adapun untuk membuat perkedel kornet sapi, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

  1. 300gr kentang ukuran besar
  2. 3 siung bawang merah dan bawang putih
  3. 1 sdm daging kornet
  4. 1 sdm keju parut
  5. 1 daun bawang potong kecil
  6. 1 batang seledri dicincang kecil
  7. ¾sdt garam
  8. ¾sdt gula
  9. ½sdt pala bubuk
  10. ½sdt merica bubuk
  11. 1 telur besar.

Cara Membuatnya

Setelah mengetahui bahan yang dibutuhkan untuk membuat perkedel kornet sapi. Hal penting lainnya yang harus kamu ketahui adalah cara membuatnya.

Hal ini untuk mengantisipasi terjadinya kegagalan. Langsung saja, berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat perkedel kornet yang benar:

  1. Langkah pertama adalah mengupas kentang lalu memotongnya menjadi kotak-kotak kecil.
  2. Tumis kedua bawang hingga berubah warna.
  3. Selanjutnya goreng kornet sapi hingga matang.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, merica, garam dan gula.
  5. Goreng kentang hingga empuk dan halus.
  6. Ambil mangkuk besar dan tambahkan kentang tumbuk, bumbu halus, daging kornet, keju parut, daun bawang dan seledri. Setelah itu aduk hingga rata. Untuk rasa yang lebih enak, tambahkan telur kocok.
  7. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
  8. Jika sudah panaskan minyak goreng. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam telur yang sudah dikocok. Setelah itu goreng hingga berwarna kuning keemasan.

FAQ

Berikut kami rangkum beberapa pertanyaan umum tentang resep dan cara membuat perkedel kentang goreng:

Apa Penyebab Perkedel Kentang Hancur Saat Digoreng?

Putih telur yang tidak dikocok sempurna akan membuat perkedel hancur saat digoreng.

Sebaliknya, jika putih telur dikocok rata, permukaan perkedel akan terlindungi, sehingga tidak hancur atau pecah saat digoreng.

Berapa Kalori 1 Perkedel Kentang?

Namun, Fat Secret Indonesia menyebutkan satu potong perkedel kentang umumnya mengandung 21 kalori. Kalori tersebut terdiri dari 45 persen lemak, 45 persen karbohidrat, dan 10 persen protein.

Perkedel Singkatan Dari Apa?

Perkedel tersebut terinspirasi dari makanan khas Belanda yang dikenal sebagai frikadel. Ternyata, perkedel adalah singkatan dari persatuan kentang dan telur.

Apakah Perkedel Kentang Membuat Gemuk?

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition pada tahun 2014 telah membuktikan bahwa konsumsi kentang tidak menyebabkan penambahan berat badan.

Artinya, meski kentang memiliki indeks glikemik yang tinggi, namun belum tentu kentang bisa menyebabkan obesitas.

Kesimpulan

Itulah sedikit informasi mengenai resep dan cara membuat perkedel kentang goreng yang bisa kamu coba buat dirumah.

Bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana, bisa kamu temukan di supermarket maupun pasar disekitar rumah kamu.

Selain itu, cara untuk membuatnya pun terbilang cukup mudah sehingga cocok untuk kamu yang masih baru belajar memasak. Jadi tidak ada alasan lagi deh untuk kamu tidak membuat perkedel kentang ini.

Demikianlah artikel mengenai cara membuat perkedel kentang goreng dan jangan lupa untuk terus kunjungi website Infokekinian.

Karena kami juga memiliki banyak informasi dan rekomendasi lain yang tentunya akan bermanfaat dan membantu sobat kekinian.

/* */